Die Entwicklung alternativer Proteinquellen spielt eine wichtige Rolle angesichts der Herausforderungen, vor denen wir in Bezug auf Ern\u00e4hrung und Nachhaltigkeit stehen. Die wachsende Weltbev\u00f6lkerung, der Klimawandel und der steigende Bedarf an Ressourcen stellen unsere herk\u00f6mmlichen Ern\u00e4hrungssysteme vor gro\u00dfe Probleme.<\/p>\n
Alternative Proteinquellen wie pflanzliche Proteine, Insekten oder Zellkulturfleisch haben das Potenzial, die Abh\u00e4ngigkeit von konventionellem tierischem Eiwei\u00df zu verringern und eine nachhaltigere Ern\u00e4hrung zu f\u00f6rdern. Sie ben\u00f6tigen oft weniger Land, Wasser und Energie und k\u00f6nnen gleichzeitig eine hohe N\u00e4hrstoffdichte aufweisen.<\/p>\n
Die Konferenz FutureFood wird vom ZELT \u2013 Kompetenzzentrum f\u00fcr \u201eBio\u00f6konomie, nachhaltige Lebensmittelproduktion und gesunde Ern\u00e4hrung in Mecklenburg-Vorpommern\u201c im Rahmen des RUBIN-B\u00fcndnisses MaltFungiProtein veranstaltet und bietet Unternehmen, Projekttr\u00e4gern und weiteren Akteuren aus der Region eine wichtige Informations- und Vernetzungsplattform.<\/p>\n
Ein Ausstellungsbereich pr\u00e4sentiert zus\u00e4tzliche Informationen, wie regionale Hersteller, mit Hilfe von Forschung und Entwicklung, alternative Proteinquellen in Produkte umwandeln und h\u00e4lt M\u00f6glichkeiten zum Probieren bereit.<\/p>\n