Wie kann die Lebensmittelproduktion der Zukunft nachhaltiger, effizienter und digitaler gestaltet werden?<\/p>\n
Dazu bringt die Konferenz Future Food Technologies<\/strong> am<\/strong> 17. Oktober 2025 in Stralsund<\/strong> Akteure aus Wirtschaft, Wissenschaft und der Gr\u00fcnderszene zusammen. Organisiert wird die Konferenz von der St\u00f6rtebeker Braumanufaktur<\/strong>.<\/strong> Sie steht in inhaltlichem Zusammenhang mit dem RUBIN-B\u00fcndnis MaltFungiProtein<\/em>, in dessen Rahmen neue Technologien zur Nutzung von Brauerei-Nebenstr\u00f6men f\u00fcr die Entwicklung alternativer Proteinquellen entwickelt wurden \u2013 unter anderem ein Technikum, das im Rahmen der Veranstaltung besichtigt werden kann.<\/p>\n Ein Informations- und Verkostungsbereich erg\u00e4nzt das Programm \u2013 mit der M\u00f6glichkeit, neue Produkte kennenzulernen und sich mit regionalen wie \u00fcberregionalen Akteuren auszutauschen.<\/p>\n
\nIm Mittelpunkt stehen technologische Entwicklungen entlang der Wertsch\u00f6pfungskette \u2013 von innovativen Fermentationsprozessen \u00fcber ressourceneffiziente Verarbeitungsverfahren bis hin zu digitalen Anwendungen f\u00fcr die Produktion und Produktentwicklung.<\/p>\n